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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 04:06

Inspirée de ma recette de gratin de legumes ici ...Une variante

plats-principal-2-2350.JPGquiche-de-legumes.JPG

 

les proportions sont alleatoires car j'ai fait 6 mini quiches parce que nous sommes 3 a tables ,mais j'aurais put en faire largement plus

 

ingredient

1 courgette

1 aubergine

3 tomates "les romandella"... tomates de tailles moyenne ..pas petites ,pas grosses!!!

1 mozarella

2 oeufs

10cl creme

sel poivre

1 pate brisee

 

faire la pate brisee ,l'etalez puis la decoupe avec un decoupoir largement plus gros que vos moules pour faire un style d'etoile (pour l'effet joli....mais pas necessaire)

placez vos rond de pate dans les moules

prechauffé le four a 180°

epluché et coupe en rondelles tous les legumes meme la mozarella, coupé le plus finement possible pour etre sur que ce soit cuit

battre ensemble la creme et les oeufs

repartir le melange dans les moules sans trop remplir

prenez vos tranches de legumes en prenant alternativement , tomates, courgette,mozarella aubergine ,tomate et re-mozarella etc ....dans l'ordre que vous voulez evidement ...

j'ai prefere mettre plus de tomates et de mozarella car c'est ce que je prefere....apres, chacun fait a son gout ....

je n'ai pas voulu rajouter de gruyere rape ou autre choses a gratiner car il y a la mozarella , elle suffit a elle meme!!!!

 

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