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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 05:00

Samedi soir nous avons manger chez ma belle soeur et ma niece Julie nous avais fait une super tarte aux citron meringuée.

j'adore ça, et du coup j'en ai fait une pour ce soir...

ma fille trouve que j'ai mis un peu trop de sucre dans la pate, a vous de voir.. mais ce trop ,ne l'a pas empechée de manger sa part en entier.....

tarte-citron-meringuee.JPGtarte-citron-meringuee.JPG5.JPGtarte citron meringuée2

ingredient pour la pate:

200g farine

100g beurre

3 cu c sucre roux

faire votre pate brisee comme a votre habitude,

l'etalez et la deposer dans un moule a tarte

cuire a blanc votre pate  a four chaud 200° jusqu'a ce que la pate brunisse

la laisser refroidir apres cuisson

 

pour le lemon curd :

 

le jus de  2 gros + le zeste d'1

150g sucre

60g beurre

 

mettre le tout dans le cook'in et programmer 2 min/60°/vit4

 puis ajouter 2 ouefs + 1 jaune

 3min/80°/vit5

vous pouvez tres bien faire cette recette a la casserole,sauf qu'il faut remuer sans cesse jusqu'a epaississement !

laisser bien refroidir

 

une fois refroidi completement, verser le lemon curd sur votre pate et bien repartir

 

la meringue :


3 blancs d'oeufs

150g sucre 

 

monter 3 blancs d'oeufs en neige auquel vous ajouter 150G de sucre poudre,serrer vos blancs en activant la vitesse de votre batteur au maximum

 

verser la meringue sur le lemon curd , mais en versant vos blanc n'importe comment et en formant des vagues ou des piques avec votre " marise"

prechauffé le four a 200°

enfourner votre tarte pour environ 20min.

j'avais programmé 30min mais c'etait beaucoup trop , alors surveillé quand meme...

la meringue doit brunir sur le dessus

 

essayer de la conservé jusqu'au repas ,mais moi ça n'a pas ete possible ma fille a voulu la gouter en rentrant de l'ecole!!!

 

 

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la-cuisine-de-sophie - dans dessert
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commentaires

corinnette 08/02/2012 18:04


hum quelle belle tarte

la-cuisine-de-sophie 09/02/2012 16:52



oui bien bonne et genereuse!!!



Cupcakes en folie et autres douceurs 04/02/2012 11:41


je l'ai également faite il y a quelque semaine, j'adore hummm!

la-cuisine-de-sophie 05/02/2012 18:36

Ah oui c'est délicieux !

Karine D. 03/02/2012 22:04


Elle est superbe ta tarte meringuée ;-)


Bis

la-cuisine-de-sophie 05/02/2012 18:36

Merci !

LadyMilonguera 03/02/2012 10:15


Comme elle a l'air bonne !

la-cuisine-de-sophie 09/02/2012 16:53



oui elle l'etait!!!!



wombi 03/02/2012 08:26


ça me fait bien envie !

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