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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 04:42

En attendant les résultats de mon oral , je cuisine .... Et je travail aussi quand même ...

J'adore la cuisine orientale. Les épices , les plats , les gâteaux , biscuits etc.....depuis le temps que je voulais essayer la patisserie , mais j'avais l'impression que c'était très long . Certes, pour cette recette il faut un peu de temps mais ca peu être une activité agréable à faire avec sa fille et ca n'est quand même pas si long!!!!!

Il est important que lâ pate soit bien fine , étalée une seconde fois les ronds découpés et surtout bien les colles.

INGRÉDIENTS :



250 g de farine T55



1 pincée(s) sel



50 g de beurre



50 g de lait



1 oeuf(s)



10 g de sucre



150 g de poudre d’amandes



150 g de sucre



2 blanc(s) d'oeuf(s)



1 c. à c. de cannelle



eau de fleur d'oranger



sucre glace.




Versez la farine, le sel et le beurre froid dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 1.



Ajoutez le lait, l'oeuf et le sucre. Réglez le minuteur sur 30 secondes et appuyez sur la touche pétrissage. Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frais.



Préparation de la farce
Mettez tous les ingrédients dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 2.



Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Filmez la farce et placez-la au frais.



Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée.
Abaissez finement la pâte et découpez des cercles à l'aide du découpoir uni 6 cm.
Étirez chaque rondelle afin de lui donner une forme ovale.
À la poche à douilles munie de la douille N°9, dressez des petits pâtons au centre de chaque ovale. Badigeonnez le pourtour de jaune d'oeuf. Enfermez la farce en donnant au biscuit une forme de corne.
Posez sur la toile SILPAT et faites cuire 8 minutes à 180°C (th. 6).
Dès la sortie du four, badigeonnez-les de fleur d'oranger puis roulez-les dans le sucre glace.

Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles

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la-cuisine-de-sophie
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commentaires

tartinecuisine 03/03/2016 14:25

Très bien expliqué, j'essaie. Merci

la-cuisine-de-sophie 04/03/2016 17:09

merci ;elles étaient excellentes!

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