Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 05:49

1 Saucisson à cuire Farine de blé : 250g

Beurre doux : 125g

Levure de boulanger : 10g Eau : 5cl

Sel fin : 5gOeuf(s) : 2pièce(s)

oeuf(s)pour dorure : 1 pièce(s)

Beurre doux : 2 g

Préchauffer le four à 200 °C.



Pocher le saucisson dans de l'eau frémissante pendant 15 min, puis le sortir et le laisser refroidir durant 1/2 h environ.

Retirer la peau une fois le saucisson refroidi. Mélanger la farine et les oeufs avec la levure dissoute dans l'eau tiède. Incorporer ensuite le beurre pommade et le sel.

Laisser la pâte lever à température ambiante pendant 1 h.lorsque la pate a gonfler ,Disposer la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré. Déposer ensuite le saucisson, puis le recouvrir du reste de pâte. Laisser à nouveau gonfler environ 30 mon,Badigeonner la surface au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfourner à 200 °C pendant 40 min.

Saucisson brioche
Saucisson brioche

Partager cet article

Repost 0
la-cuisine-de-sophie
commenter cet article

commentaires

Hugo 21/04/2016 11:24

Il va falloir que je test ça très prochainement, je reviendrai ici vous dire ce que ça a donné ;)

Présentation

  • : Le blog de la-cuisine-de-sophie
  • Le blog de la-cuisine-de-sophie
  • : des recettes de cuisines simples, rapides et suivant mon humeur et mon courage ....
  • Contact

Texte Libre

Recherche