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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 04:39
Tarte banoffee jamie Oliver

- pâte sablée de quoi à préparer un fond de tarte d'environ 20 cm de diamètre

3 bananes

1 briquette de 20 cl de crème liquide (30 % de mat grasse)

100 ml de lait

8 bonnes c à s de sucre en poudre

sucre vanillé

liqueur de café

vanille en poudre

chocolat pour faire des copeaux

Faire cuire à blanc la pâte sablée, réserver et laisser refroidir.







Peler et couper une banane en morceaux. La mettre dans le blender avec le lait et mixer le tout.







Dans une peolle anti adhésive, mettre le sucre sur feu vif afin de préparer un caramel. Lorsque le caramel est prêt, hors du feu ajouter le mélanger banane lait, en faisant attention aux éventuelles éclaboussures. Remettre sur feu doux et remuer le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène.javais quelque souci de mélange , j'ai utiliser mon mixer plongeur afin de bien homogénéiser le tout . Attention, on ne goûte pas en y trempant les doigts !!! Laisser refroidir.







Tapisser le fond de tarte avec le caramel à la banane.







Couper en rondelles très fines les 2 bananes restantes, puis les disposer sur le caramel.







Monter la crème liquide et le sucre vanillé en chantilly. Ajouter à convenance la liqueur de café et de la vanille en poudre.







Recouvrir généreusement les bananes de chantilly et décorer avec des copeaux de chocolat.

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la-cuisine-de-sophie
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commentaires

LadyMilonguera 21/10/2014 09:51

Alors ça, j'adore !!!

la-cuisine-de-sophie 21/10/2014 12:31

Ah moi aussi , trop bon..

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