Ingrédients pour quatre personnes : environ 500 g d’anneau encornets frais ou surgelés, un oignon, poivrons rouges, vert, jaune, un demi verre de vin blanc, sel poivre, herbes de Provence, environ 100 g d’olives vertes, une boîte de pulpe de tomate ou de concassées, un cube de bouillon de volaille.Dans une sauteuse faire fondre un morceau de beurre avec un peu d’huile d’olive, éplucher et émincez l’oignon que vous faites revenir légèrement dans la poêle. Couper des moitiés de poivrons et les débiter en petits cubes que vous rajouter aux oignons. Mélangez et laissez réduire légèrement à feu vif. Lorsque l’oignon et les poivrons sont légèrement translucide, ajoutez le vin blanc mélanger, ajouter un bouillon de cube de volaille.ajoutez le concasser de tomates et bien mélanger. Ajouter les anneaux d’encornets ainsi que les olives mélangez , salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux durant 45 minutes. Déguster avec du riz ,des frites par exemple.
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}