un p'tit coucou.

apres un elan de courage,j'ai planter 160bulbes de glaieuls je fait une pause cappucino (et beignet,mais chuuuuuutttt) je me decide a mettre la recette de la tourte que j'ai servi a mes invites de samedi soir. bon ,on se moque de moi parce que je prend en photo ce les assiettes... je fait en sorte de me cacher mais quelques fois j'oublie... mais je m'en fout,en plus s'est "bon enfant"... je reprend le boulot mercredi donc j'en profite pour cuisiner. pour ce soir ce sera un gratin de quenelles de brochet avec ma sauce tomate a moi,mon mari n'aime pas ça alors je lui est preparer une salade de mache avec quelques gesiers de volailles confit....j'ai eu mon petit neveu dimanche,il a reussi a me soutirer (avec mon accord..)un paquet de bonbons a ramener chez lui ....ça va etre son anniversaire et je ne sais pas trop quoi lui offrir,il aura 5ans,si vous avez une idee??

bon la recette: je n'ai pas de proportion exact car s'est un paté de porc que j'ai preparer a l'avance et mis au congelateur il y a 1 mois et je l'ai decongelé pour cette tourte,je vous donnes les mesures a peu pres,afin comme d'hab quoi....

tourte a la viande:

2 pate feuilletees

pour le paté:

250G de porc (echine ou rouelle etc)

250g de foie porc

250g gras de porc

des 4 epices

1 oignons

persil

1 oeufs

1 verre de farine

"gnolle" (eau de vie)

sel poivre

une poignee de mie de pain DUR

passe tout au hachoir a viande : foie,gras,echine oignons,mie de pain,persil , prenez un saladier assez gros

une tout hachez,prenez vos petites mains propres et mélé tout le reste des ingredients et melanger,melanger,melanger...

lavez-vous les mimines....

allumez votre four sur 180°

etalez votre pate feuilletee sur une plaque cuisson

etalez le paté,vous voyez a ne pas en mettre de trop,a peu pres 1cm de haut ,etalez bien sur la pate en laissant 1cm autour pour pouvoir souder les deux pates.(s'il vous reste du paté vous pouvez tres bien le congelé directement dans une barquette allu que vous mettrez au four qu'en vous le voudrez!)

mouiller le tour de la pate sur environ 1cm,

deposez par dessus le 2eme rond de pate feuilletee bien soude les bords,faire une petite cheminee sur le dessus que la vapeur sorte....

faire de petits dessins avec la pointe du couteau sur le dessus si vous le desirer,badigeonnez avec du jaune d'oeuf pour faire dorer et enfourner a 180° pendant 30min environ!

en entree ou plat principal avec une salade verte , bon appetit