Pour le flan et le caramel :
150 g de sucre
500 g de lait
4 oeufs
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour le biscuit :
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine
Préchauffer le four th 6 180°C et posez votre moule sur une plaque perforée.
Mettez 50 g de sucre en poudre dans une casserole à fond épais et laissez le fondre tout
doucement jusqu'à caramélisation.Versez un peu de caramel dans le fond du moule.
Préparation du flan : Dans un cul de poule, mélangez au fouet le lait, les 4 oeufs, les 120 g de
sucre et le sucre vanillé. Versez cette préparation sur le caramel
Version Cook’in : Mettez tous les ingrédients du flan dans le bol. 4 minutes à 60°C vitesse 3.
Préparation du biscuit : dans un cul de poule mélangez au fouet les oeufs, le sucre et la farine.
Versez délicatement sur le flan.
Version Cook’in : Mettez le fouet sur vos lames, versez les oeufs entiers et le sucre, battez 1
minute en vitesse 4. Ajoutez la farine et battez 2 minutes en vitesse 3
Mettez à cuire au four pendant 30 à 35 minutes et attendez le complet refroidissement avant de
démouler.
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