Atteinte de flemalgie.... je n’ai pas fait les pains mais je vous donne la recette. J’ai une autre recette de chocolat dit « de communion » je vous la publie demain.A savoir, que, même si vous n’avez pas ces bâtons de gwa kako, vous pouvez faites avec du chocolat en poudre....

Ingrédients (4 personnes)

Pain au beurre

1 kg de farine

1/2 l de lait

250 g de beurre

4 œufs

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger en poudre

Chocolat communion

1 L de lait

150 gr de sucre de canne

3 cuillères à soupe (50gr) de gwo kako ou choc en poudre

1 cuillère à soupe de maïzena

quelques gouttes d'essence d'amande amère( pas mis)

1 zeste de citron vert(pas mis)

1 bâton de cannelle ( non plus..)

1 gousse de vanille

1 pincée de noix de muscade

Faire la pâte pour le pain au beurre :

Mélanger la farine et le beurre ramolli.

Ajouter le lait dans lequel on aura délayé la levure et ajouté le sel et le sucre.

Ajouter les oeufs un à un.

Vous devez obtenir une pâte homogène qui se détache facilement du récipient.

Laisser pousser 2h.

Façonner le pain au beurre en faisant des petits boudins de pâte

Dorer avec du jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.

Cuire à 170°C pendant environ 45 min

le chocolat :

Faire chauffer le lait, la vanille, le zeste de citron vert, le bâton de cannelle et la muscade.

Y ajouter le sucre et le cacao préalablement délayé dans de l'eau ou du lait chaud.

Délayer la maïzena dans un peu d'eau ou de lait froid et verser à la préparation.

Porter à ébullition quelques secondes sans cesser de remuer.

Ajouter l'essence d'amende amère hors du feu dans le liquide encore chaud.

Pour un chocolat moins riche et moins gras, optez pour l'essence d'amende amère.J’ai réussi à faire des grumeaux...j’ai verser dans une passoire pour servir dans ma tasse ....Pour une tasse j’ai mis 250 de lait.