200 g de chocolat noir à 52 %
70 g de sucre en morceaux
250 g de mascarpone
4 œufs
40 g de farine
Un peu de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 175°.
Dans le bol du cook´in, placer le sucre et le chocolat cassé en morceaux. Programmer 10 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter le mascarpone. Chauffer 6 minutes, 50°, vitesse 1. Retirer le couvercle, racler les parois .la préparation doit être parfaitement lisse.
Casser les œufs dans le bol et mélanger 15 secondes, vitesse 3.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau 15 secondes, vitesse 3-4.
Beurrer un moule (ou utiliser un moule en silicone) et enfourner pour 25 minutes.
Démouler lorsque le gâteau est froid. Déguster nature ou avec une crème anglaise.
Il est trop trop bon ce gâteau
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