Les proportions pour le coulis sont aléatoire car c'était un reste de framboises surgelées ...
J'ai simplement passer au mixeur plongeant environ
300g de framboises
avec
1 verre d'eau froide pour détendre un peu le coulis et
5c à soupe de sucre ...
La pana cotta
J'ai diminuer les quantités par 2 mais mis 5 feuilles de gélatine malgré que j'ai diviser les ingrédients par 2 et j'ai obtenu 7 pot de la multidelice mais que je n'aias rempli car j'ai prévu de la place pour le coulis
Ingrédients :
1 l de crème liquide lleurette allégée
300 ml de lait
150 g de sucre
8 feuilles de gélatine
coulis de fruits rouges
Préparation de la recette :
A préparer la veille.
Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, en tournant toujours sur feu doux avec une spatule en bois. Incorporer les feuilles de gélatine.
Quand le mélange commence à bouillir, arrêter le feu et laisser refroidir en tournant toujours pour ne pas qu'une peau se forme à la surface.
Mettre au frais dans le plat de service où dans des ramequins.
Server avec un coulis décongelé.
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