Merci Marie B. De m'avoir fait goûter ce plat délicieux , que j'ai refait !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 poulet en morceaux
- huile d'arachide
- 1 oignon
- ail
- 1 tomate
- persil
- gingembre
-
1 cuillère à soupe de curcuma
-
1 cuillère à soupe de curry
-
sel et poivre
-
2 boîtes de lait de coco
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cacahuètes hachées
-
noix de coco râpée
Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide.
Ajouter l'oignon émincé très fin, l'ail, la tomate coupée en petits morceaux, le persil, le gingembre, une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe de curry, le sel et le poivre.
Laisser cuire quelques minutes.
Verser sur le poulet la 1ère boite de lait de coco + la moitié de son volume en eau.
Laisser mijoter 20 mn supplémentaires.
Au dernier moment, faire cuire le riz dans la seconde boite de lait de coco + de l'eau.
Au moment de manger, accompagner de noix de coco râpée, de cacahuètes hachées, et de bananes coupées en rondelles que l'on dispose autour du riz.
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