Ingrédients pour 4
4 escalopes de dindes ou poulet
Roquefort
Sel poivre
Beurre pour la cuisson
Étalez les escalopes entres 2 feuilles de papier cuisson
Avec un attendrisseur à viande taper vos escalopes pour les rendre plus fines et du coup plus larges
Écraser la moitiés du paquet de roquefort ( plus ou moins suivant vos goût)
étalez le roquefort sur la surface de toutes vos escalopes
Les roules sans les serrer pour favoriser la cuisson...
Faites chauffer une poêle beurrée à feu vif
Y déposer les escalopes roulées. , et mettant la "fermeture" en dessous ,comme ça, une fous cuit ça ce tiendra tout seul
Faire griller de chaque côtes,
Lorsque les escalopes sont grillées , laisser cuire mais à feu doux pour terminer la cuisson à cœur ...
Vous pouvez rajouter de la creme à la cuisson ainsi que de petit champignons ...
J'ai servi avec un gratin dauphinois.
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