Ingredients pour 4 :4 Foie de volailles ( 1 vrai poulet fermier )4 Gésiers,salade verte,4 oeufs, ,Vinaigrette faite avec moutarde , vinaigre et huile tournesol ,persil,ail.bouillon de poule .
Cuire les oeufs au dur,les écalez lorsqu'ils sont refroidi .Coupes les gésiers en petit cubes et les cuire dans un bouillon de poule jusqu'à ce qu'ils soit tendre . Les égouttés ,assaisonner et mettre persil et ail émincée. Réservez . Dans un saladier déposer les feuilles de salade déchirées grossièrement à la main . Avec une fourchette , écrasés grossièrement les oeufs dur et les parsemez sur lâ salade,parsemez les dés de gésiers . Mettez au frais et au dernier moment , cuire les foies de volailles à feu doux et à couvert afin qu'ils ne se dessèche pas. Déposer sur la salade et servez avec un bon pain aux céréales et lâ vinaigrette ..... Cest exellent !!!!!
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