Un petit achat pour completer mon kitchenaid , la sorbetiere .
Pour environ 3/4 de litre de glace :
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée .
Faire chauffer à la limite de l’ébullition.
infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger.
La préparation doit napper la cuillère.
Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant.
Laisser refroidir et turbiner.
soit vous consommer de suite,
soit ,versez dans un recipient et garder au congélateur !
je vais pourvoir essayer d'autres recettes !!
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