Avec un reste de fourrage de macarons cassis ( demi pot confiture cassis avec 50 g chocolat blanc fondu ) j'ai fait un roule mais ...
J'ai voulu décoré la pâte de mon biscuit en déposant sur le moule flexipan et avant cuisson et avant de verser la pâte , de petits éléments de décôcomme , cœur , et papillons de diverses couleurs !!!!
Le biscuit roule est quelques peu différente :
4 œufs entiers
3 jaunes
35 g farine
40 g fécule
35 g sucre
Mélanger au robot les œufs entiers avec les jaunes et le sucre , jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux
Puis,
Tamiser la farine et la fécule sur la mousse et mélanger à la Maryse en soulevant bien la masse pour ne pas laisser de farine au fond ...
Verser sur le moule à biscuit roule
Cuire à four préchauffé à 190 et pendant 10 min
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