La photo n'est pas ma bonne car j'ai omis de prendre une photo.... C'est une photo de mon blog,photo d'un vrai couscous à moi ....
Une petite invention de ma part , mi-ragoût/mi- couscous...
Se ne sont pas vraiment les bons légumes pour le couscous mais c'étaient des restes de légumes oubliés dans le frigo ...
Ingrédient
3carottes
Morceaux d'agneau à ragoût
1 oignon
1 poireaux
1/2 aubergine
Pois chiche ( pleins ,j'adore))
Sauce tomate concentrée
1 l eau
Épices à couscous
Mettre la cocotte à chauffer avec un peu d'huile olive
Émincés l'oignon et le faire revenir ,
Ajouter les différents légumes épluchés et émincés grossièrement
Retirer les légumes et faire revenir la viande
Lorsque la viande à légèrement brunie
Remettre les légumes sur la viande
Verser la sauce tomate concentrée et verser l'eau pardessus
Parsemez les épices ,mélanger légèrement
Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant... Environ 1 h mais surveillezcar la cuisson varie suivant la taille des morceaux de viande
Accompagner de semoule à couscous
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