ingrédients pour 4
4 tournedos
sel poivre
250 ml bouillon de bœuf
1 briquette de creme
1 morceau de roquefort ( la quantité étant selon votre gout si vous voulez prononcez ou pas ....)
faites votre bouillon de bœuf et faite le réduire un peu
lorsqu'il est un peu réduit, ajouter la creme
laisser chauffé un peu
puis mettre le roquefort afin que celui-ci fonde, remuez un peu, équilibrez a votre gout en rajoutant du fromage ou si trop liquide vous pouvez rajouter de la sauceline
poivrez salez a ce moment precis..
faites chauffé un poele avec du beurre
huilez legerement les faces de vos tournedos et les deposer dans la poele tres chaude
selon si vous voulez saignant ou pas,
laisser 6 min a cuire de chaques cotés,
puis retirez du feu et couvrez d'un papier all et laissez reposer la viande 6 minutes
puis degustez avec la sauce et des frites ou riz safrané pour nous ,ou ce que vous voulez ,mais degustez et delectez vous cette subllime viande avec sa sauce !!!!
avec du pain frais pour saucer .......non je ne suis pas gourmande, enfin si !!!!!
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