ingredient:
80g de beurre
160g de sucre blanc
80g de sucre roux
2 C à C de bicarbonate de soude
mettre les sucres et beurre dans une casserole
laisser bouillir dans une casserole jusqu’à l'obtention d'une belle couleur dorée
à ce moment là ajouter 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
verser dans un plat et laisser prendre le caramel
une fois durci le casser en morceaux et le conserver dans une boite
vous pouvez en saupoudre vos brownies avant de les enfourner
l'ajouter a une crème fouettée avec du mascarpone pour un fond de tarte aux fruits
en parsemer un gâteau à la crème .........ect
vous avez un caramel mousseux et tres friable .
je trouve la texture est surprenante !
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