J'ai vue ça chez mon boucher charcutier et j'ai dit a ma fille, ça, je peux le faire ......

je l'ai fait !!!

ingredient pour 5 ou 6 voir 7 si petits mangeurs...

1 sachet d'abricots secs

8 tranches fines de poitrine fumees

sel poivre

herbes provences

3 cas miel

huile olive

1 bouchon de porto (petite bouteilles)

avec un couteau bien tranchant , inciser le filet mignon sur toute la longueur sans allez jusqu'au bout

fourré d'abricot sur toute la longueur

etalez les tranches de poitrine sur une planche a decouper

refermer les tranches de poitrine sur le filet mignon afin que les abricots se retrouve coincés

puis ficelés

faire chauffé une poele avec une noix de beurre et y faire revenir  le boudin obtenu et sur toutes les faces,

une fois bruni sur toutes les faces, le deposer dans un moule a cake par exemple

prechauffé le four a 235°

salez poivrez

parsemez du porto

versez le jus de la poele

herbes de provences moulue

et finir par le miel en tartine...

enfournez pour environ 30min, a la fin du temps de cuisson, ne coupez pas de suite,couvrez 10 min dans du papier alluminium ,

enlevez la ficele,

tranchez et servez avec du riz , legumes a couscous ou autre