Recette tirée d'un livre sur la cuisine de nos terroir acheter a GAMVERT a beaune (21)
ce gateau est delicieux, je pense qu'avec des fruit tel que cerises, mures ,framboises, des fruits a jus, se serait "tip top"... j'ai adorer le gout ainsi que la consistence ! et leger!
ingredients:
250g mirabelles
500g fromage frais
200G farine
4 oeufs
1 sachet levure
150g sucre
10cl eau de vie de mirabelles ( je n'en ai pas,j'ai mis de la "gnolle")
prechauffe le four a 180°
separe les blancs des jaunes d'oeufs,
melanger les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchiement
ajouter farine et levure
ajouter fromage
monter les blanc en neige
melanger au melange sucre/farine etc en melangeant delicatement
beurrer un moule a moins que vous utilisiez un flexipan..
versez la moitie de la preparation
si vos mirabelles sont fraiches mettez les ,ou egouttez les,si elles sont en conserves
eparpillez les sur la pate
verser le reste de pate sur les mirabelles
enfournez pour 45min
degustez tiede ou froid..
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