depuis le temps que je parle macarons a un de mes collegues,je lui en ai fait .. j'espere qu'il mettra un commentaire qu'il soit positif ou negatif,il peux mettre des suggestions y'a pas de souci...
en tout cas je reussi toujours la recette de wombi et avec les conseils de Pamela....
pour le fourrage:
100cl creme
200g chocolat
50g beurre
faire chauffer la creme
la verser sur les pistolles de chocolat et battre
laisser refroidir
mettre le beurre a temperature ambiante
une fois le melange creme/choco refroidi (tres important) rebattre a nouveau et suffisement pour que le melange devienne cremeux et change legerement de couleur ,il doit s'eclaicir
ajouter le beurre pommade et battre a nouveau jusqu'a ce qu'il n'y est plus de trace de beurre et qu'il soit bien incorporer
mettre dans une poche a douille , et fourrer les macarons
ils sont nettement meilleurs le lendemain
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