Speciale dedicace pour Dephine,elle se reonnaitra..

source: un diner presque parfait 

j'ai bien aimé cette recette car elle est moins sucrée et j'ai donc voulu essayer..

les macarons ne sont pas mon dessert preferé , en revenche,j'adore les faire car c'est un vrai defi a chaque fois. 

on est jamais sûr de les reussir!!!!

ingredient pour les coques

3 blancs d'oeufs

30 g sucre poudre

125g amande poudre

210g sucre glace

melanger sucre glace et amande poudre et bien mixer pour obtenir une poudre 

passer au tamis cette poudre, vous verrez qu'il reste tout de meme des "morceaux"

mettre de cote la poudre obtenue.

monter les blancs en neige et ajouter les 30g de sucre. j'ai coloré en violet...meme si l'effet est bleu sur la photo,ils sont violet ...

melanger les blancs au melange de poudre en soulevant delicatement le tout avec une maryse. 

macaronner jusqu'a obtenir un "ruban"

verser dans la poche a douille,

"a la tele" elle a fait differement de moi... moi je tiens ma poche droite, tandisque elle, elle l'a mise sur le cote, j'ai essayer mais ça ne forme pas un rond parfait.. soit je mis prend mal ou je ne suis pas adroite?? a voir les deux solutions...

laisser macaronner 1h ..

prechauffer le four a 120° et cuire pour 20min mais surveille. 

j'ai voulu essayer different temps,de cuisson mais 20 min me parait le mieux..sinon ils ne sont pas assez cuit..

attendre le complet refroidissement pour les decollés sinon ils cassent..

le fourrage :

100g chocolat en pistole ou casser en morceaux

60g beurre (un peu trop,voir avec 40G peu etre??)

10g creme

mettre le tout dans une boite et passer au micro-onde 40 sec, remettre du temp si ça ne suffit pas

bien melanger pour fondre le chocolat

fourrer les coques une fois que tout est bien refroidi, les coques et le chocolat.

Voila Delphine, j'espere que cette recette plaira a Laurent , c'est quand meme moins sucré !