une petite recette prise dans l'emission de lorraine pascale. la recette de base du muffin est la même,j'ai seulement modifié la façon de fourré. elle avait du mettre des framboises je crois, framboises fraiches et crues ! et elle fait tout a la main moi je prend mon kitchenaid .... quand même !!!

ingredient 15 bons muffins

250g beurre mou

250g sucre

3 oeufs

250g farine

levure chimique

vanille en poudre

prechauffé le four a 180°

battre le sucre et le beurre mou jusqu'a ce que le melange devienne blanc et cremeux, il est important de bien battre

continué de battre et ajouter les oeufs 1 à 1

melanger farine et levure

ajouter au melange precedent et batre encore et encore

ajouter la vanille

répartir la pate dans les moules a muffins flexipan

cuire pendant 25 min

laissez refroidir completement a la sortie du four

pendant ce temps,

preparez une chantilly avec 20cl de creme liquide entiere et froide et 100g de sucre glace,j'y ai ajouter un sachet de fixe chantilly,

reservez

 preparez votre pot de confiture de cassis ,ou autre suivant vos gout...

lorsque les muffins sont froids

evider le muffin en incisant par le haut SANS allez jusqu'au fons , faire un cercle tout en tournant votre muffin, cela va former un creux, garder le chapeau

deposer une cuiller a cafe de confiture de cassis

deposer une cuiller a cafe de creme chantilly

deposer le chapeau par-dessus le tout, bien-entendu ça ne rentre pas mais ça n'est pas grave ,

appuyer legeremnt et deguster ou reservez suivant ce que vous voulez en faire...

j'ai preparez ces muffins dans l'apres-midi pour le soir, c'etait nikel. apres, je ne sais pas si on peu les garder tres longtemps a cause de la creme chantilly ..;