bon,alors, j'ai trouvé une recette de Paris-Brest sur les recettes de flexipan ,mais je ne vous recommande pas cette recette ,et oui il y a un fort risque D'ADDICTION...... purée,j'ai simplement gouter la creme ........ bon ben je ne mettrai aucuns commentaires ,s'est  extra ,divin etc......

le plus dur a ete de trouvé un couteau a dents,ça va mieux pour les coupés en deux....

bon desolée pour ceux qui gouterons cette recette et qui ne pourrons plus s'en passer par la suite....

avec cette recette ,j'en ai fait 12 de taille tout a fait raisonnable.

 pate a choux

110g eau

50g beurre

2g sucre

70g farine

3oeufs

50g amande effilees

prechauffer le four a 180°

dans une casserole,faire chauffe l'eau avec le sucre et le beurre

portez a ebullition

et hors du feu ajouter la farine

remettre sur le feu et remuez jusqu'a ce que la pate ce decolle de la casserole

mettre dans le bol du Kitchenaid et battre en ajoutant les oeufs un a un en espaçant bien de maniere a ce que la pate assimile bien les oeufs

dresser a la poche a douille :soit dans des moules ,soit sur une plaque avec du papier sulfurise. j'ai essayer les deux et ceux avec les moules sont moins beaux,enfin je trouve...

parsemez d'amandes pour la deco

et enfournez pour 30min a 180°

creme mousseline:

300+30 g lait

80G sucre

3jaunes oeufs

30G maizena

100g pralinoise

150g beurre mou

melanger les jaunes avec la moitie du sucre jusqu'a blanchiement

mettre le reste du sucre avec les 300g de lait que vous faites bouillir

une fois bouilli,verser sur les jaunes d'oeufs en continuant de melanger

transvaser dans la casserole et mettre a chauffer jusqu'a epaississement

ajouter la pralinoise et remuez

laisser refroidir en mettant au frigo

une fois refroidi ,remettre dans le bol melangeur ,melanger  et ajouter le beurre mou et battre jusqu'au changement de couleur (s'eclairci) et le melange deviens tres cremeux et avec les odeur qui vous monte au nez.......et l'envie de gouter

decouper les dessus des pate a choux et fourrer a la poche a douille

remettez au frais et resistez ....

vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour la deco !!