je suis allée faire mes courses a Cora sur Choisey (39) ,dans le rayon boulangerie j'y ai trouvé de la levure de boulangerie liquide. je n'avais jamais vue et encore moins,essayer. ça m'a donc tentée surtout que les paquets coûtais 0,60centimes,ça ne vallais pas le cout de sans passer.j'en ai pris 2,malheureusement un sachet a dut tombé du caddi,je ne l'ai pas retrouvé. c'est bien dommage parce que c'est "tip/top". par contre la DLC ne va pas loin,ça doit ce garder 15joursmais c'est toujoursça!!!

la recette est exellent je la trouve même meilleurs que la brioche mousseline. par contre j'ai voulu la tressé,la pâte a "légèrement" degouliné du coup, ça ma fait une brioche pas tres haute mais SUPER large... et le gout extra. je la referai mais dans un moule cette fois-ci!!!

ingredient 

250g farine

5 g sel (pas mis)

40g sucre semoule

1 sachet de levure liquide ou 1 sachet de briochin

3 oeufs

225g beurre extra fin a T° ambiante

perles de sucre pour la deco

1 oeuf pour la dorure

sortir tous les ingredients afin qu'ils soient a T° ambiante et si vous utilisé du briochin, le dissoudre dans dans du lait tiede

dans un bol mettre la farine ,le sucre  et le sel

dans le bol du kitchenaid ou autre...mettre les oeufs la levure liquide et le beurre bien mou,battre jusqu'a ce que le beurre soit melanger

ajouter le melange farine et sucre

battre a nouveau,mais pendant 15min

mettez le bol a l'abri des courant d'air pour faire levé la pâte,laissez environ 2h et couvert d'un torchon..

au bout des 2 h, casser la pâte afin d'enlever l'aire ,lui redonné son volume initial.

fariné un plan de travail,etalez la pâte, la roulé ,l'aplatir plusieurs fois pour finir par lui donné la forme que vous voulez,elle est sensée etre tressée mais moi ça na pas marché,je vous conseil plutot de la mettre dans un moule ...c'est vous qui voyez ..comme dit Laspalés..ou son collégue je ne sais plus..

une fois mise en forme, la laissé a nouveau monter dans un endroit tiede et non en courant d'aire,moi je la met dans mon four a l'arret porte fermée,ça va tres bien!

une fois qu'elle a doublé de volume et ça va tres vite,il est dit dans la recette une nuit,mais ça n'aurait pas été possible sinon je l'aurait retrouvée je sais pas oû...je ne sais pas si c'est la levure liquide mais bon....

donc ,la badigeonné avec un oeufs battu et y mettre des perles de sucres

cuire a four non prechauffé a 180° pendant 25 a 30min 

attendre qu'elle refroidisse pour la demoulé car elle est fragile ..