Une amie ,Lynda, qui aime cuisiner m'a donné une recette a faire avec les super poulets fermiers de mon tonton .....
c'est dommage, comme a mon habitude ,la photo ne met pas en valeur......... si je me reconverti se ne sera pas en tant que photographe .....
ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet (de 1,2 kg)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 20 cl de vin blanc du Jura
- 150 g de comté râpé
- 20 cL de crème épaisse
- sel, poivre
- paprika
- 3 cuillères à soupe de chapelure
Découper le poulet en 8 morceaux.
Dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter sel, poivre, paprika. Verser le vin blanc. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Ouvrir la cocotte. Retirer les morceaux de poulet. Mettre le comté dans la sauce, le faire fondre en remuant sur feu doux. Verser la crème.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat, les napper de sauce.
Saupoudrer de chapelure.
Faire légèrement gratiner et servir.
j'ai choisi de servir avec des frites,de vrais frites....
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