depuis le temps que j'entend parler de cette fameuse quiche sans pâte,eh bien je l'ai faite.

seulement,moi je ne l'aurai pas apelee quiche mais plutot un souflé...

ma fille a preferé comme ça,mon mari prefere avec la pâte,moi j'aime bien le deux MAIS,  je suis assez attachée a la cuisine traditionnel,donc pour moi s'est plus un souflé et dans la quiche il y a une pate.... mais bon,cette recette est quand meme bonne et je pense qu'en petit moule individuel pour l'apero ce doit etre tres tres bien!

ça a quand meme triplé de volume....et ça n'a pas beaucoup redescendu en sortant du four!!

cette recette viens de : http://www.vivelesrondes.com/forum/viewtopic_154806.htm

Ingrédients pour la recette de base :
* 3 oeufs
* 100 ml de crème liquide
* 400 ml de lait
* 200 ml de farine
Selon les recettes: sel et poivre du Moulin / épices
Cuisson : dans le four préchauffé, 30 à 35 mn, Th 6/7 ou 200°C

dans le bol du kitchenaid,melanger les oeufs, la crème, le lait.
Ajoutez la farine, le sel, le poivre et melanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
La pâte est prête !

Déposez une des garnitures ci-dessous, puis versez la préparation de base:

* Quiche lardons fumés/gruyère : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de lardons, cuits 3 mn au micro-ondes et 150 g de gruyère râpé.

* Quiche jambon/comté : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de jambon blanc en petits dés, 150 g de comté râpé fin et une pincée de muscade.

* Quiche lardons salés/roquefort : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de lardons salés cuits 3 mn au micro-ondes, parsemez de 150 g de roquefort émietté.

* Quiche thon/fines herbes : répartissez une boîte de thon au naturel de plus ou moins 260 g égouttés dans le Moule à manqué fleur. Ajoutez 50 ml de persil haché et parsemez de 100 g de gruyère râpé.

* Quiche truite fumée/mimolette : déposez dans le Moule à manqué fleur 200 g de fruite fumée coupée en lanières, ajoutez 100 g de mimolette coupée en petits dés et 50 ml d'aneth ciselée.

* Quiche brocolis/petits pois/parmesan : déposez ans le Moule à manqué fleur 250 g de brocolis coupés en tout petits bouquets, 100 g de petits pois, 100 g de parmesan râpé fin, un peu de muscade râpée.