ingredient

1 pot de lemon curd :

le jus de  4 gros + le zeste d'1

300g sucre

100g beurre

mettre le tout dans le cook'in et programmer 2 min/60°/vit4

 puis ajouter 2 ouefs + 1 jaune

 3min/80°/vit5

vous pouvez tres bien faire cette recette a la casserole,sauf qu'il faut remuer sans cesse jusqu'a epaississement !

laisser bien refroidir

pour la pate 

j'ai utiliser le reste de la pate a crumble sauf que, j'ai ajouter un peu de beurre et un peu d'eau afin de former une boule de pate.

etaler cette pate deposer dans un moule a tarte

cuire a blanc a 200° durant 30min environ

une fois refroidie, verser le lemon curd dans le fond de votre pate

laisser refroidir completement

j'avoue avoir triché pour la meringue,et oui j''ai finté en fait ..

j'ai fait ma meringue avec :

2 blanc d'oeufs montés en neige ferme, et au lieu de la mettre sur le lemon curd et de refaire cuire,

j'ai mis dans ma poche a douille et j'ai mis ma meringue en "boudin" dans mon moule a tarte flexipan , faire cuire a 120° durant 30 min ,qu'elle soit cuite et durcie .

laisser refroidir completement ,puis l'enlever du moule , tres facile avec le moule FLEXIPAN .. et deposer sur votre tarte citron.... le tour est joué!!!!!