Voila une recette au cook'in,mais pas de pannique vous pouvez tres bien le faire sans.

je l'ai fait lors d'un repas entre amis il y a quelques temps....et je l'ai refait a ma niece samedi,c'est pour cela qu'il y a deux deco differentes,a vous de choisir,ou de m'en proposer encore une autre....

ingredient

pour le punch

200g eau

20g sucre

10g cafe soluble

30g rhum ou amaretto

versez l'eau ,le sucre et le café dans un bol

bien melangez

laisser refroidir et ajouter le rhum

laisser de coté

pour la creme mascarpone

3 feuilles de gelatine

125g mascarpone

175g de creme

30g eau

60g sucre

6jaune d'oeufs

faire tremper la gelatine dans de l'eau froide

monter en chantilly tres ferme la mascarpone et la creme

reservez au frais

versez l'eau et le sucre dans le bol du cook'in,reglez le min sur 2 min la tempet a 80°vit 2

ajouter les jaunes d'oeufs et regler min 4 tempet 70 vit 5

ajouter la gelatine et faire tourner 30secondes

laisser refroidir un peu

lorsque le melange jaunes d'oeufs est refroidi melanger a la creme chantilly/mascarpone

montage

ingredient

36 boudoirs environ (j'ai utilisé des biscuits a la cueillere)

cacao poudre

mikado ou autre (amandes effilées par exemple)

placez le petit cadre sur votre plat de service 

trempez les boudoirs dans le punch rapidement et deposer une 1 ere couche 

versez la moitié de la creme par dessus

deposez a nouveau une couche de boudoir ,puis le reste de creme

placez le tout au frais minimum 2 heure de temp

je prefere saupoudrez de cacao de suite car je n'aime pas quand il reste en poudre,en le faisant de suite il fond et cela fait joli  car vous obtenez une brillance..

demoulez au dernier moment

deguster sans moderation...