Recette de luana belmondo

Pour 6 personnes :

700 gr de viande hachée

6 c.s de parmesan

2 œufs

½ verre de lait

4 c.s de chapelure

Farine,

persil haché, romarin sec,

1 tasse de cognac,

huile d’olive, sel et poivre.

Pour la sauce curry/pomme verte :

1 pomme Granny

1 oignon

1 cuillère à soupe de curry

1 bouillon cube (au choix)

Farine, huile d’olive

Préparation de la recette Boulettes de viande sauce pomme verte curry































































































































Dans une petite casserole, mettre le lait et la chapelure. Remuez l'ensemble jusqu'à obtention d'une crème. Mélanger les ingrédients, la viande, le parmesan, les herbes, les œufs, sel et poivre. Formez des boulettes de viande en les roulant dans la paume des mains, puis les rouler dans la farine.































































Dans une poêle, faites revenir les boulettes de viande dans de l'huile d'olive chaude. Une fois que les boulettes ont une belle couleur, ôtez les de la poêle, retirez l'excédant d'huile. Replacez les boulettes, et pour faire dégager les sucs du fond de la poêle, ajouter le cognac, puis flamber.

Pour la sauce pomme curry :































































Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive chaude, la pomme et l'oignon râpés (en forme de copeaux). Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe de curry en poudre et une louche de bouillon. Mélangez bien.































































Ajoutez la sauce aux boulettes et servez.

J'ai servi avec quelques potatoes (surgelées mais j'avais assez cuisinés pour la journée...)