Boursin maison

7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 04:49

J'ai trouve cette recette sur le site du thermomix et je l'ai faite mais avec le ccok´in...

J'aurais jamais penser faire du boursin..... C'est fait !!! Le pire c'est que c'est bon.....

INGRÉDIENTS

500 g de lait entier

1/2 citron

1 c. à soupe de crème

sel, poivre, échalotes, ciboulette

Faire chauffer le lait 6 mn a 100°C vit 1

Ajouter le citron et mettre le fouet, programmer 10 mn a 80°C vit 1

Passer le liquide dans une passoire très fine en rajoutant un morceau de gaz et laisser égoutter au moins 20 mn pour en extraire le petit lait.

Récupérer la crème mettre du sel,du poivre, de la ciboulette, des échalotes ( ou autres épices) et 1 cuillère de crème Fraîche.

Melanger et mettre au frais au moins 2heures Avant la dégustation.