J'avais juste besoin de me remémorer MA précieuse recette de coque car c'est celle-ci que je fait à chaque fois et il faut que j'aille la chercher de plus en plus loin dans mon blog .... Donc juste un petit rappel .....
preparer les ingredient a lavance que tout soit a temperature ambiante
ingredient
100g de blancs d'oeufs ou 3 blanc
125g sucre poudre
125g sucre glace
125g poudre amande
2 ca s de cacao non sucré
monter vos blancs en neige et y ajouter en trois fois le sucre poudre
melanger le sucre glace et la poudre d'amande vous pouvez mixer,moi j'achete directement la poudre a macarons sur le site addictcuisine
ajouter le melange amande sucre aux blancs d'oeufs et melanger a la marise en soulevant la creme
dresser a la poche a douille sur un papier sulfuriser ou sur un silpat
j'ai laisser crouter bien 45min a 1h et j'ai bien fait vue le resultat...
prechauffer le four a 145°
enfourner lorsqu'il est chaud et pour 13 a 15min
laisser refroidir
Le temps et la température sont selon votre four, le mien cest 145° et 13 min......
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