Voici une crème au beurre crème moka. J'ai eu cette crème par ma fille qu'il a obtenu à son lycée. Elle convient très bien pour fourrer un gâteau roulé ou faire la bûche de Noël. Vous pouvez la parfumée de différentes manières ici elle est au café mais vous pouvez très bien la parfumée à la vanille au chocolat ou à tout autre parfum. Ingrédients 200 g de beurre pommade, 180 g de sucre glaces, deux jaunes Œuf, essence de café (une dose café poudre avec quelques gouttes d'eau bouillante). Il est nécessaire d'avoir un bon robot. Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le bol du Kitchenaid, attendrir légèrement en le battant un peu, ajoutez le sucre glaces bien travaillé l'ensemble ajouter les deux jaunes et continuer de bien travailler la masse ajouter le café, bien incorporez .
Utiliser votre crème comme vous le souhaitez
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