27 novembre 2014
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06:34
250gde sucre cristallisé
15cl d’eau
un petit demi citron
1 petit morceau de pierre d’alungros comme un pois (j'ai pas mis)
1 cuillère à café de sirop de glucose, ou 1 cuillère de miel d'abeilles
25ml d’eau de fleur d’oranger
Versez l’eau dans une casserole avec le sucre en poudre. Ajoutez le citron ainsi que la pierre d’alun. Laissez frémir puis rajoutez la cuillère de sirop de glucose. Couvrir et laissez cuire pour 30 minutes environ. Le sirop a bien épaissi et a pris une belle couleur ambrée. Ajoutez alors le verre d’eau de fleur d’oranger et continuez la cuisson 5 minutes encore.
Versez le sirop dans les pots préalablement stérilisés. Utilisez le miel une fois bien refroidi.
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