Source : livre Empilo Déco Tupperware

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 tomates moyennes coupées en rondelles (18 rondelles)

25 ml d'huile d'olives

sel, poivre

5 ml d'herbes de Provence

- 2 boules de mozzarella

Ingrédients pour le pistou ( j'ai utiliser mon pistou ramener de Camargue ):

- 25 ml de parmesan râpé

25 ml de pignons de pin

10 feuilles de basilic

1/2 gousse d'ail

sel et poivre

75 ml d'huile d'olives

Pistou

versez tous les ingrédients dans le TurboTup ou un petit hachoir. Hachez le tout en ajoutant l'huile en dernier et mixez encore quelques secondes.

Coupez les tomates en rondelles épaisses.

Disposez-les sur une feuille de silicone type Silpat (ou sur du papier sulfurise ,badigeonnez-les d'huile, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence.

Cuire dans un four préchauffé à th 6/7 200°C pendant 15 min.

Puis Laissez tiédir 10 min
Coupez chaque boule de mozzarella en 6 rondelles.

Disposez une rondelle de tomate dans les 6 bases des empilodéco ou emporte pièce ou disposez directement dans l'assiette.

Badigeonnez de pistou puis ajoutez une tranche de mozzarella.Renouvelez l'opération et finir par une rondelle de tomate sur le dessus. Remettre un peu au frigo avant de servir.

J'ai préparé les empilodeco la veille au soir . Réservez au frigo. , c'était impeccable le lendemain .

Servi avec des pains grilles avec quelques rondelles de chèvre chaud , et une salade de mâche assaisonnée de vinaigre balsamique aromatisé à la myrtilles ....