3 septembre 2014
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400 g crème liquide
2 paquets sucre vanillé
50 g sucre en poudre
2,5 feuilles gélatine
Coulis de mangue
300 g mangue surgelée
30 g sucre en poudre
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 min.
mettre la crème dans le bol , le sucre vanillé et le sucre en poudre. Programmer 6 min / 80° / V2.
A la sonnerie, ajouter la gélatine essorée, mixer V5-6 pendant 1 min.
Répartir dans des petits ramequins
Laisser refroidire et mettre au frigo pendant 3-4 heures le temps que la gélatine fasse sont travail ...
Décongeler les fruits surgelés
Mixer quelques secondes à V5, puis programmer 4 min / 80° / V2.
Répartir le coulis sur les ramequins seulement lorsque les panna cotta ont bien pris.
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