2 septembre 2014
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Un délice cette viande
Ingrédient
1 épaule d'agneau désossée
1 belle tranche très épaisse de beurre escargot maison
Huile olive
Demander à votre boucher de désosser votre épaule d'agneau
Préchauffer le four à 210°
Étalez votre beurre d'escargots à l'intérieur de l'épaule roulez la ,
Ficelez la à la ficele à rôtir
Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 min et retournant la viande à mi cuisson
À la sortie du four couvrez avec un papier Allu et laisser poser la viande 10 min avant de la coupè..
Bonne dégustation
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