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Merci ophelie pour cette recette.
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Initialement la recette était donnée en tasse et non en gramme .
J'ai pris la même tasse pour peser et convertit en gramme .
200g eau tiède (1 tasse)
200g lait tiède (1tasse)
5g levure boulangerie sèche
1 cuiller à soupe sucre
500g semoule extra fine (2 tasses)
200g farine voir plus (2tasses)
Huile olive
Mettre 200g de lait tiède avec 200g eau tiède pour y dissoudre 5g de levure de boulangerie .
Ajouter 480 de semoule extra fine , mélanger et laisser reposer 10 min.
Ajouter 100g de farine et 1 cuiller à café de sel.melangez.
Ajouter de la farine petit a petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus .
Firmer une boule que vous roulerez dans la semoule puis mettez en forme de votre poêle en gardant 1cm/a/1cm1/2 de hauteur .
Laisser gonfler 20 min ou plus si besoin .
Faites chauffer une poêle à feu doux .huilez la poêle ainsi qu'une surface de la pâte. Laissez cuire 10 bonnes minutes . Retournez sur un papier sulfurisé à côté de la poêle. Huilez de nouveau la poêle et refaire pareil pour l'autre face du pain .
En fin de cuisson enroulez le pain dans un torchon pour le conserver .
Le pain est cuit en faisant "toctoc:)) " et qu'il sonne creux ...
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