Merci ophelie pour cette recette.

Initialement la recette était donnée en tasse et non en gramme .

J'ai pris la même tasse pour peser et convertit en gramme .

200g eau tiède (1 tasse)

200g lait tiède (1tasse)

5g levure boulangerie sèche 

1 cuiller à soupe sucre 

500g semoule extra fine (2 tasses)

200g farine voir plus (2tasses)

Huile olive 

Mettre 200g de lait tiède avec 200g eau tiède pour y dissoudre 5g de levure de boulangerie .

Ajouter 480 de semoule extra fine , mélanger et laisser reposer 10 min.

Ajouter 100g de farine et 1 cuiller à café de sel.melangez. 

Ajouter de la farine petit a petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus .

Firmer une boule que vous roulerez dans la semoule puis mettez en forme de votre poêle en gardant 1cm/a/1cm1/2 de hauteur .

Laisser gonfler 20 min ou plus si besoin .

Faites chauffer une poêle à feu doux .huilez la poêle ainsi qu'une surface de la pâte. Laissez cuire 10 bonnes minutes . Retournez sur un papier sulfurisé à côté de la poêle. Huilez de nouveau la poêle et refaire pareil pour l'autre face du pain .

En fin de cuisson enroulez le pain dans un torchon pour le conserver .

Le pain est cuit en faisant "toctoc:)) " et qu'il sonne creux ... 

J’ai trouvé cette recette de petits pains mais je dirais plus que ce sont de gros beignets… 

idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. 
Nature ou à tartiner du sucré comme du salé… 

pour 5 pains :

1 yaourt

125g de farine 

1 sachet de levure 

huile de friture pour la cuisson 

mélanger yaourt farine et levure jusqu’à obtenir une pâte. Rajouter un peu de farine si nécessaire. 
laussez posez 30 min.

fautes chauffer l’huile de friture . 
étalez la pâte en 5 boules que vous aplatissez à la paume de la main, elle ce travail très bien . 
lorsque l’huile est chaude , déposez 1 ou 2 galettes . Les retourné puis les déposer sur un sopalin. 
c’est  tout….. 

Ingrédients (8 pains) :

500 g de farine blanche 
30 cl d’eau
2 cuillères à café de sel
1sachet de levure boulangère en poudre (il en fallait 2....)
25 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile
8 cuillères à café de graines de sésame

1. Verser la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot.
2. Pétrir en ajoutant l’eau et l’huile d’olive petit à petit et ce jusqu’à obtenir une boule .
3. Laisser lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon pendant environ 30 minutes voir plus si necessaire.
4. Dégazer la pâte en la mélangeant avec une spatule.
5. separez la pate de 8 parts, former des boules et les déposer sur un silpat, La pâte colle un peu, il faut la fariner légèrement, et se fariner les mains .
6. Laisser lever encore une heure à température ambiante.a l'abri des courant d'air.
7. prechauffer le four à 200°.humidifier les pains avec un petit pulverisateur, saupoudrer de graines de sésame.
8. Faire cuire  15 minutes à chaleur tournante en ajoutant un récipient rempli d’eau au moment d’enfourner les pains pour former de la vapeur (oup's......, les pains sont jolis quand meme)!

A la sortie du four ,j'ai carrement halluciné du resultat, lorsque vous le sortez de la cocotte vous entendez le pain et la croute qui craque ......

ingredients :

- 500 g de farine
- 300 g d'eau
- 10 g de sel
- ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

la recette est possible sans cook'in, heureusement.... sauf que vous devez doublez le temps de petrissage a la main ...

mettre l'eau TIEDE  et la levure dans le cook'in,

programmez 2 min vitesse 2 sur 40 °pour faire dissoudre, sinon, avec une cuiller et remuez

ajouter la farine et le sel qui seront au prealable melanger car le sel ne doit pas etre en contact direct avec la levure sinon il va stoper la fermentation de la levure

petrir 2 x 2 min ( 2 fois car j'avais peur que ça fasse trop et que ça abime ma pate, et PAS DU TOUT ...)

retirez votre pate et deposez la sur votre plan de travail fariné

boulez-la

beurre ou farine un gros bol dans lequel vous deposerez cette boule de pate

deposez un film etirable sur le dessus et laissez a temperature ambiante et a l'abri des courant d'air durant 1 heure ,elle va doublé voir triplé de volume

la depose sur votre plan de travail fariné

degazez-la et reformez a nouveau une boule

deposez de la farine ou un cercle de papier sulfurisé dans votre cocotte en fonte

deposez votre boule de pate dedans

inciser la pate en vue de petits motifs...

mettre le couvercle et laissez encore monter 15 a 20 min

une fois la pate gonflée,

vaporiser un peu d'eau sur la pate avec un "pchitt..." fariné legerement le dessus afin de faire croire apres cuisson que vous avez acheter votre pain chez le boulanger ...

enfournez a four FROID a 240 ° durant 50 min

a la fin du temps

ATTENTION c'est hyper brulant, sortez le pain de la cocotte et laissez le refroidir sur une assiette par exemple, prenez le temps d'ecouter votre pain, vous avez la croute qui croustille ,j'avais jamais entendu ça avant !

vue le resultat je regrette de ne pas avoir mis de lardons dedans !!!

voila , a deguster !!!!!

vous pouvez tres bien ajouter, tomates sechées, lardons, oignons , gruyere rape etc .....