Nous sommes lundi (articles programmé..) et pas e boulangerie d'ouverte... pas de panique , j'avais noté une recette de Lorraine pascale sur cuisine+ , eh oui toujours cuisine+...

recette relativement simple et facile...

je me demandais comment on pouvais faire ses fameux epis que j'adore grignotter avant que quelqu'un d'autre le fasse, eh bien voila ....

ingredient :

275g  farine blanche
1 sachet  levure Séchée a pain guydemarles
1cac sel 
175 ml l'eau Chaude
1cac l'Huile d'olive,

melanger le tout et bien melanger a la cuiller,

j'ai mis le tout au cook'in sur petrissage 2 min , si vous petrissez a la main il faut compter 10min

etalez votre pate sur un plan de travail legerement fariné,ne pas en mettre trop ..

etalez votre pate a la main et en faire un gros boudin de la longueur d'une baguette

deposer ce boudin sur un silpat et sur une plaque perforee

ma cheminee etant allumée, je met mes pates levees dessous, la ou je met mes buches de bois et recouverte d'un torchon, 

laisser double de volume

lorsque la pate a bien gonflée,

avec un ciseaux entaillé votre boudin ,a 5cm du bout(environ..) ecarter le pique obtenu du cote droit ou gauche comme vous voulez, recoupez a nouveau a 5 cm et detourné le pique du cote opposer au premier et ainsi de suite..

mes explications sont-elles comprehensibles ???????

mon four a ete prechauffé a 200°,

pour creer de la vapeur afin d'aider ma pate a gonfle, j'ai "pchitter" de l'eau avec un pulverisateur que je garde pour ma cuisine ..refermer tre vite la porte du four 

badigeonné la pate d'huile d'olive et parsemez grossierement de farine, 

lorraine avait mis des grains de gros sel mais j'ai horreur de "tombé" sur les grains...je n'en ai donc pas mis ...

enfournez pour 25 a 30 min , j'ai mis 30 ,j'aime bien le pain bien cuit...

il est 16h, je bois mon cafe tranquillement et j'ai l'odeur du pain sorti du four dans les narines, c'est assez difficile de resister !!!!!!!

Lundi dernier comme toutes les boulangeries sont fermées et qu'il me reste 1kg de farine pour pain blanc que je n'ai pas encore utilisé...ben voila, j'ai fait mon pain et sans le cook'in..

mais je l'ai faite dans le Kitchenaid.

ingredient

500g de farine a pain blanc acheté a inter

310g eau tiede

1 sachet de levure guydemarle

j'ai dilué le sachet de levure dans l'eau tiede

verser dans le bol du kitchenaid

ajouter la farine et laisser tourner 5 min

laisser gonfler environ 30min recouvert d'un torchon et dans un endroit chaud

casser la pate et la rouler a la main afin de faire une boule et la mettre dans un moule de cuisson

laisser lever a nouveau 30 min

prechauffé le four a 230°

enfournez pour 20min

puis cuire a 180° pendant 10 min

 ça vous fait un pain croustillant; ma fille l'a d'ailleurs gouter avec du netella maison... je ne vous dit pas,le pain etait encore chaud,ça degoulinait de gourmandisesssssss !!!!!