29 août 2014
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Pour la pâte brisée j'ai mélanger
200g farine
125g beurre en morceaux
2 jaune œufs
5cl eau
50 g sucre
Puis fait cuire 25 min à 180 et laisser impérativement refroidir avant de mettre la creme qui va détrempes votre pâte et la ramollir
Ganache :
300g chocolat noir
100 g chocolat pralinoise
50cl creme entière liquide
Casser le chocolat et le mettre dans un bol du robot ou saladier
Faite chauffer la creme et lorsque celleci est bouillante,la verser sur le chocolat,laisser 2 min puis mélanger pour incorporez le chocolat à la creme
Laisser refroidir le mélange chocolat et creme ,puis lorsque celui ci est refroidi le verser sur la pâte et mettre au frigo pour faire durcir
J'ai décorer avec quelques perles de chocolat trouver en grande surface
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