ingredient
1 roti de porc
1 litre eau
thym
romarin
herbes provence
2 cubes bouillon de poule
1 verre vin blanc
1 cas farine
sel poivre
faites grillé legerement votre roti dans une cocotte en fonte et ce, de tous cotés.
lorsque la viande est legerement brunie,
saupoudrez de farine toute votre viande et laissez la cuire 2 a 3 min de chaques cotes
deglacez avec le vin blanc
ajoutez les cubes, eau sel,poivre, tout le reste en fait.....
ajoutez vos herbes aromatiques
couvrez la cocotte et laissez mijoter 1h ou 2 sur feu doux
vous pouvez tres bien cuire la viande a moitie et finir la cuisson un peu avant de servir ou alors, coupé en tranches votre roti cuit et le rechauffé tout doucement juste avant de passer a table ...
j'ai servi avec quelques pommes de terre cuites a la vapeur
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