Je nai pas mis le sel ,jai utilisé du miel artisanal à la place du sirop d'érable. J'ai mis des poires de mon jardin mais la prochaine fois je n'en mettrai pas car on sent davantage les noisettes et le chocolat.peut-être qu'elles évites que le gâteau soit trop sec ? A voir . 

J'ai bien aimer ce gâteau sans gras . 

Fait au thermomix mais tout à fait possible de le faire sans,heureusement.....

150g poudre noisettes 

2 oeufs 

50g cassonade 

1 yaourt

50g farine 

1 sachet Levure 

2 Poires 

1 poignée noisettes

1 poignées pépites chocolat 

Sirop érable 

Ajouter le fouet.

Mettre 2 oeufs et 50 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.

Ajouter 1 yaourt nature dans le

Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.

Ajouter 50 grammes de farine, 1 cuillère à la levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix.

Ajouter la poudre de noisette réservée dans le bol du Tthermomix.

Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Mélanger 10 sec/vitesse 3

Ajouter 2 poires épluchées, coupées en dés et (250 à 300 g de poires) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/Q/vitesse 1.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué de 18 cm de

diamètre, déposer un disque de papier cuisson dans le fond du moule puis verser la pâte. Mettre 50 grammes de noisettes coupées en morceaux à parsemer sur le dessus de la pâte Mettre 30 grammes de pépites de chocolat noir (ou du chocolat coupé en morceaux) à parsemersur les noisettes.

Mettre 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel) , verser en filet sur la garniture

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler délicatement