Avec les quantités jai fait une grosse tarte et une plus petite que j'ai donné à ms fille . Initialement la recettes est pouf un moule haut de 26 cm . Je n'utilise plus de moule depuis longtemps, j'ai uniquement des cercles et cadre à pâtisserie.. et j'ai utiliser 1 kg de fromage blanc pour mes 2 gâteaux et du coup 5 œufs au lieu de 4 . Restez à 700g si vous n'en faites qu'un seul .
Perso  je n'utilise pas le thermomix pour monter mes blancs en neige mais plutôt mon simple batteur électrique.... 
Il faut bel et bien retourner le gâteau pour éviter qu'il ne retombe .. 
La pâte brisée

• 300 grammes Farine
• 150  grammesBeurre
• 1 pincéeSel
• 1 cuillère à café Sucre en poudre
• 100 grammes Eau

La préparation au fromage blanc

• 4 Oeufs
• 2 pincées Sel
• 700 grammes Fromage blanc /faisselle(40% MG)
• 170 grammes Sucre en poudre
• 1 sachet Sucre vanillé
• 2 sachets poudre à pudding chantilly 
• On peu ajouter des zestes citron ou raisins 

Faire la pâte brisée comme à votre habitude .

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et sécher le bol du Thermomix

Ajouter le fouet,

Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet,
 
Transvaser dans un saladier puis réserver.

Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/ vitesse 3.5
 
Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix,
 Incorporer délicatement votre préparation  aux oeufs en neige dans le saladier.  

Beurrer un moule à bord haut ( 26 cm)  
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la  pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm  environ et garnir le moule,  
 Verser la préparation au fromage blanc sur le  fond de tarte.  
Mettre dans le four mode chaleur tournante  pendant 20 min à 185°C puis prolonger  ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C  
Retournez le gâteau sur une grille et laissez le  refroidir ainsi afin d'éviter qu'il ne retombe  
 

J'ai doublé les proportions car on obtient "que"6" muffins.

jai Oublié la photo du produit fini.... et c'était trop tard car déjà livré chez mon neveu Anthony .

Ingrédients :
– 50 g de beurre fondu
– 1 oeuf
– 125 g de lait
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– 60 g de sucre
– 150 g de farine
– 1 cc de levure chimique
– 80 g de myrtilles
Dans un cul de poule mélanger le beurre fondu avec l’oeuf.

Ajouter ensuite dans l’ordre le lait, le sucre, les graines d’une gousse de vanille, le sel, puis la farine additionnée de levure.

Terminer avec les myrtilles sans trop remuer.

Mettre dans les moules à muffins en  remplissant généreusement.

Cuire 25 min dans un four préchauffé à 200°C, chaleur traditionnelle.

Je nai pas mis le sel ,jai utilisé du miel artisanal à la place du sirop d'érable. J'ai mis des poires de mon jardin mais la prochaine fois je n'en mettrai pas car on sent davantage les noisettes et le chocolat.peut-être qu'elles évites que le gâteau soit trop sec ? A voir . 

J'ai bien aimer ce gâteau sans gras . 

Fait au thermomix mais tout à fait possible de le faire sans,heureusement.....

150g poudre noisettes 

2 oeufs 

50g cassonade 

1 yaourt

50g farine 

1 sachet Levure 

2 Poires 

1 poignée noisettes

1 poignées pépites chocolat 

Sirop érable 

Ajouter le fouet.

Mettre 2 oeufs et 50 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.

Ajouter 1 yaourt nature dans le

Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.

Ajouter 50 grammes de farine, 1 cuillère à la levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix.

Ajouter la poudre de noisette réservée dans le bol du Tthermomix.

Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Mélanger 10 sec/vitesse 3

Ajouter 2 poires épluchées, coupées en dés et (250 à 300 g de poires) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/Q/vitesse 1.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué de 18 cm de

diamètre, déposer un disque de papier cuisson dans le fond du moule puis verser la pâte. Mettre 50 grammes de noisettes coupées en morceaux à parsemer sur le dessus de la pâte Mettre 30 grammes de pépites de chocolat noir (ou du chocolat coupé en morceaux) à parsemersur les noisettes.

Mettre 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel) , verser en filet sur la garniture

Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler délicatement

La recette est pour un plat plus gros mais j'ai choisi d'avoir un gâteau moins large mais plus epais ,par conséquent,j'ai dut ajouter 15 minutes de cuisson supplémentaire.  

Pour que le gâteau cuise bien ,j'ai mis jne feuille d'aluminium dès le début de la cuisson.

[ ] Le caramel 

125 grammes Sucre en poudre

85 grammes Eau

1 cuillère à cafe Jus de citron

[ ] Le gâteau

4 Oeufs

150 grammes Sucre en poudre

500 grammes Ananas en tranches

230 grammes Farine

150 grammes Beurre

1 sachet Levure chimique

1 cuillère à soupe Rhum blanc

1 Jus de citron

Pour le caramel 

Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole

2 Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole

3 Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume

4 Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections

5 Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole

6 Prolonger la cuisson d'une minute

7 Transvaser dans un moule à manqué beurré.

8 Bien napper le fond.

[ ] Le gâteau 

Préchauffer le four à 180°C.

   Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/ vitesse 8.

   Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.

   Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol)

pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.

   Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure

chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.

    Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.

   Laisser tiédir IMPERATIVEMENT avant de le démouler.

J’ai choisis de parfumer avec chocolat et vanille . Et de parsemer le dessus d’éclats de noisettes . 

Portions 8

Ingrédients

• 4 œufs 
• 230 g de sucre en poudre
• 120 g de crème liquide entière
• 220 g de farine 
• 2 c. à café de levure chimique 
• 100 g de beurre 
• 100 g de chocolat noir

Sirop pour imbiber

• 5 cl d' eau
• 15 g de sucre en poudre

Instructions

• Préchauffer votre four à 165°C. Beurrer votre moule à cake.
• Dans un bol du kitchenaid ou autre mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Bien mélanger .ajouter la farine et la levure,Bien mélanger. ajouter la moitié du beurre fondu et tiédi et mélanger à nouveau.
• Diviser en deux dans 2 bols. 
• Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le reste du beurre. L'incorporer dans le bol restant et mélanger.
• Versez dans le moule à cake en alternant jusqu’à épuisement. 
• Enfourner pour 50 à 60 minutes environ. Cela dépend de votre four. Il faut que la lame d’un couteau ressorte sèche .
• Pendant la cuisson du cake, portez à ébullition l'eau. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir un sirop. Dès la sortie du four, badigeonner la surface du cake de ce mélange, à l'aide d'un pinceau. Laissez tiédir votre cake puis le démouler sur une grille.