J'ai doublé les proportions car on obtient "que"6" muffins.
jai Oublié la photo du produit fini.... et c'était trop tard car déjà livré chez mon neveu Anthony .
Ingrédients : – 50 g de beurre fondu – 1 oeuf – 125 g de lait – 1 gousse de vanille – 1 pincée de sel – 60 g de sucre – 150 g de farine – 1 cc de levure chimique – 80 g de myrtilles Dans un cul de poule mélanger le beurre fondu avec l’oeuf.
Ajouter ensuite dans l’ordre le lait, le sucre, les graines d’une gousse de vanille, le sel, puis la farine additionnée de levure.
Terminer avec les myrtilles sans trop remuer.
Mettre dans les moules à muffins en remplissant généreusement.
Cuire 25 min dans un four préchauffé à 200°C, chaleur traditionnelle.
Je nai pas mis le sel ,jai utilisé du miel artisanal à la place du sirop d'érable. J'ai mis des poires de mon jardin mais la prochaine fois je n'en mettrai pas car on sent davantage les noisettes et le chocolat.peut-être qu'elles évites que le gâteau soit trop sec ? A voir .
J'ai bien aimer ce gâteau sans gras .
Fait au thermomix mais tout à fait possible de le faire sans,heureusement.....
150g poudre noisettes
2 oeufs
50g cassonade
1 yaourt
50g farine
1 sachet Levure
2 Poires
1 poignée noisettes
1 poignées pépites chocolat
Sirop érable
Ajouter le fouet.
Mettre 2 oeufs et 50 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.
Ajouter 1 yaourt nature dans le
Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 puis retirer le fouet.
Ajouter 50 grammes de farine, 1 cuillère à la levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
Ajouter la poudre de noisette réservée dans le bol du Tthermomix.
Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Mélanger 10 sec/vitesse 3
Ajouter 2 poires épluchées, coupées en dés et (250 à 300 g de poires) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/Q/vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué de 18 cm de
diamètre, déposer un disque de papier cuisson dans le fond du moule puis verser la pâte. Mettre 50 grammes de noisettes coupées en morceaux à parsemer sur le dessus de la pâte Mettre 30 grammes de pépites de chocolat noir (ou du chocolat coupé en morceaux) à parsemersur les noisettes.
Mettre 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel) , verser en filet sur la garniture
Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler délicatement
4 oeufs 150 g sucre poudre 60 g maïzena 40g farine 3 c a soupe lait (c'est pour détendre la préparation) Vanille poudre 1 pincée de sel ( pas mis) Préchauffer le four à 180. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Dans un autre bol , battez les jaunes et sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, homogène et blanchit. Y ajouter farine ,maïzena et mélangé de nouveau . Avec une marise ,incorporez les blancs au mélange jaunes farine . Versez dans un moule d'environ 18cm et fnfougnez pour 25min puis augmenter à 200 degrés pour 15 min .
La recette est pour un plat plus gros mais j'ai choisi d'avoir un gâteau moins large mais plus epais ,par conséquent,j'ai dut ajouter 15 minutes de cuisson supplémentaire.
Pour que le gâteau cuise bien ,j'ai mis jne feuille d'aluminium dès le début de la cuisson.
[ ] Le caramel
125 grammes Sucre en poudre
85 grammes Eau
1 cuillère à cafe Jus de citron
[ ] Le gâteau
4 Oeufs
150 grammes Sucre en poudre
500 grammes Ananas en tranches
230 grammes Farine
150 grammes Beurre
1 sachet Levure chimique
1 cuillère à soupe Rhum blanc
1 Jus de citron
Pour le caramel
Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole
2 Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole
3 Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume
4 Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections
5 Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole
6 Prolonger la cuisson d'une minute
7 Transvaser dans un moule à manqué beurré.
8 Bien napper le fond.
[ ] Le gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/ vitesse 8.
Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol)
pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure
chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
Laisser tiédir IMPERATIVEMENT avant de le démouler.
Dans un saladier, mélangez 120 g de yaourt 240 gde sucre 3 oeufs. 50 g d'huile 150 g farine Levure chimique Un reste de crème d amande ... environ 100g J'ai ajouter de l Amaretto pour plus de goût.. mélangez. Ajoutez petit à petit les 150 g de farine tamisée, le sachet de levure chimique et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le reste de crème d amande ,bien mélanger. Versez votre pâte dans le moule beurré . J'ai parsemé des amandes effilées. Cuire 20min ( plus si besoin) à four prechauffe à 180..
J’ai choisis de parfumer avec chocolat et vanille . Et de parsemer le dessus d’éclats de noisettes .
Portions8
Ingrédients
4 œufs
230 g de sucre en poudre
120 g de crème liquide entière
220 g de farine
2 c. à café de levure chimique
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
Sirop pour imbiber
5 cl d' eau
15 g de sucre en poudre
Instructions
Préchauffer votre four à 165°C. Beurrer votre moule à cake.
Dans un bol du kitchenaid ou autre mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la crème. Bien mélanger .ajouter la farine et la levure,Bien mélanger. ajouter la moitié du beurre fondu et tiédi et mélanger à nouveau.
Diviser en deux dans 2 bols.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le reste du beurre. L'incorporer dans le bol restant et mélanger.
Versez dans le moule à cake en alternant jusqu’à épuisement.
Enfourner pour 50 à 60 minutes environ. Cela dépend de votre four. Il faut que la lame d’un couteau ressorte sèche .
Pendant la cuisson du cake, portez à ébullition l'eau. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir un sirop. Dès la sortie du four, badigeonner la surface du cake de ce mélange, à l'aide d'un pinceau. Laissez tiédir votre cake puis le démouler sur une grille.
Recette excellente pour ceux qui aime la frangipane .
La recette est pour un petit moule de 15cm …
Perso, j’ai doublé les proportions pour un moule légèrement plus grand …il est préférable d’avoir un moule à bord haut pour un gâteau plus épais .
Ingrédients :
150 g sucre en poudre
3 oeufs entiers
150 g poudre d'amandes
0,5cc extrait d'amande amère
70 g beurre doux fondu
Amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°, chaleur traditionnelle.
Mélanger le sucre en poudre et les œufs entiers. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène et mousseuse.
Ajouter la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère. Bien mélanger à nouveau.
Incorporer le beurre fondu puis verser la pâte dans un moule beurré de 15cm de diamètre.
Parsemez d’amandes effilées.
Faire cuire 30 minutes environ . (J’ai mis 40 min)
Laisser tiédir sur grille puis démouler.
Notes :
L'amandier obtenu avec le temps de cuisson indiqué sera très moelleux, fondant au centre.
Si vous souhaitez obtenir un gâteau moins 'humide', il faut augmenter le temps de cuisson – en ajoutant une feuille de papier aluminium sur le dessus pour éviter qu'il brunisse.
Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien. Ajoutez le mélange chocolat/beurre à cette préparation. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 40 minutes. Laissez le quatre-quarts au chocolat refroidir avant de le démouler et de le partager.
suggestion: servi tel quel … avec des poires à l’intérieur , servit avec une crème anglaise etc etc
Huilez et farinez votre moule pas la peine si vous utilisez un moule GuyDemarle
Dans un saladier, mettez le yaourt.
Dans le bol du kitchenaid ajoutez les oeufs, le sucre et l’extrait d’amande. Fouettez pour avoir un mélange mousseux
Ajoutez la farine , la levure chimique et la poudre d’amandes.
Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Pelez les pommes et coupez les en tranches fines ou en morceaux
Incorporez les pommes dans la pâte.
Versez le tout dans le moule.
Parsemez la surface avec les amandes effilées.
Cuisson du gâteau au yaourt aux pommes :
Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler.
servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise... Bonne dégustation!
Pour faire briller la surface du gâteau, après refroidissement, j’ai badigeonné la surface avec de la gelée de coing .