Jai adoré ce gateau que jai daig cuire dans un moule à savarin . La mie est moelleuse .je n'ai pas saupoudré de sucre car il y en a déjà 200g dedans ..... la prochaine gois je rajouterai davantage de zeste . D'ailleurs j'ai pulvériser les zeste avec le sucre au thermomix vitesse 10 durant 10 sec, je trouve que ça donne encire plus de goût...

• 200g de beurre ramolli
• 200g de sucre
• 4oeufs
• Zeste et jus de 2 citrons
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour saupoudrer)

préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, battez le beurre
ramolli avec le sucre jusquà obtenir un
mélange crémeux et homogène.

Ajoutez les oeufs un à un dans le mélange beurre-
sucre, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Incorporez  le zeste et le jus de
citron dans le mélange.

Ajoutez la farine tamisée et la
levure chimique à la préparation
Mélangez délicatement jusqu'à ce que
tous les ingrédients soient bien
incorporés et que vous obteniez une
pâte lisse et homogène.

Beurrez et farinez un moule à gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

Enfournez dans le four préchauffé et laissez-le cuire
pendant environ 30 à 35 minutes, ou
jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au
centre en ressorte propre

Une fois cuit, sortez le gateau du four et laissez-
refroidir dans le moule . Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille puis saupoudrer généreusement de sucre glace.