La recette est faite au thermomix . Il est possible de congelé les pâtes et de les cuire sans décongélation.
Il me reste à investir dans un séchoir à pâtes car c'est pénible sans .....
Ingrédients :
300 grammes Farine TOO
3 Oeufs
1 cuillère à soupe Huile d'olive
Mettre 300 grammes de farine t00, 3 oeufs (à température ambiante) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
2 Réserver emballé dans un film plastique
pendant 30 min.
3 Étaler la pâte en un rectangle fin (2-3 mm
d'épaisseur) à l'aide d'une machine à pâtes
ou d'un rouleau à pâtisserie
4 Saupoudrer la pâte de farine pour l'empêcher de coller et la couper selon la forme choisie.
5 Réserver pendant 30 min en laissant les
pâtes sécher sur un torchon bien fariné ou
sur un séchoir à pâtes.
6 Porter à ébullition un grand volume d'eau
salée et y faire cuire les pâtes 3 à 5min
(plus ou moins selon l'épaisseur et la forme
des pâtes).
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