La recette est faite au thermomix . Il est possible de congelé les pâtes et de les cuire sans décongélation.  

Il me reste à investir dans un séchoir à pâtes car c'est pénible sans .....

Ingrédients :

300 grammes Farine TOO

3 Oeufs

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Mettre 300 grammes de farine t00, 3 oeufs (à température ambiante) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.

2 Réserver emballé dans un film plastique

pendant 30 min.

3 Étaler la pâte en un rectangle fin (2-3 mm

d'épaisseur) à l'aide d'une machine à pâtes

ou d'un rouleau à pâtisserie

4 Saupoudrer la pâte de farine pour l'empêcher de coller et la couper selon la forme choisie.

5 Réserver pendant 30 min en laissant les

pâtes sécher sur un torchon bien fariné ou

sur un séchoir à pâtes.

6 Porter à ébullition un grand volume d'eau

salée et y faire cuire les pâtes 3 à 5min

(plus ou moins selon l'épaisseur et la forme

des pâtes).

C'est Bruno qui nous as fait cette recette à deux reprises. C'est tout simplement EX-E-LLENT .. la recette donnée est pour une dizaine de personnes. 

Je vais la tenter pour 2/4 personnes en divisant les proportions car pour un soir avec une salade verte hummmmmmmmmm... 

Un grand merci Bruno et Sandrine. 

Ingredients:

2 filets de saumon (jai utiliser des tranches de truites fumees)

Crevettes roses ou noix saint jaques 150/200g

1 cube Bouillon de poisson/1 litre eau 

Farce:

5 Colin ( congele ou pas)

Sel poivre 

1/2 ça café Aneth 

Piment doux

1 sachet gelée au mader 

Peu-etre ajouter un de fumet de poisson?

+1 sachet gelée pour l'accompagnement 

Il faut 2 filets de saumon desarrêtés et sans la peau. ( le saumon entier congelé est moins cher mais plus chi... à préparer.) Il y a souvent plus d'arrêtes à enlever.

 Pour la farce , mixer le colin et ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche. 

Ajouter sel, poivre blanc, 1/2 cuillère à café d'aneth et du piment doux. A la fin, y mélangé 1 sachet de poudre de gelée au Madère.

Montage : prendre un torchon mettre un filet de saumon, étaler la moitié de la farce, répartir des crevettes ou noix de saint jacques (environ 150/200g)

Étaler la deuxième moitié de farce et finir avec le deuxième filet de saumon.

Rouler le tout dans le torchon. Fermer les extrémités sans trop serrer et ficeler comme un saucisson sans trop serrer mais que ça tienne fermement quand même.

Faire cuire à couvert dans une poissonnière : 1 litre d'eau pour un sachet de bouillon de poisson.

Dans le bouillon on peu ajouter les déchets du saumon : peau, arrêtes... ça fondera plus de goût. 

30 min à feu frémissant.

Et le laisser refroidir dans son jus.

Dès qu'il est froid le laisser s'égoutter.

Des qu'il a fini de s'égoutter retirer délicatement le torchon.

Au frais au moins une nuit.

Faire de la gelée et servir froid avec une mayonnaise maison,quelques crevettes et une salade verte.

Je suis désolée mais la plus parts de mes recettes ,les proportions sont "au pif"........ je regarde ce qui ce fait sur internet et je garde ce qui me convient dans la façon de faire .pareils pour les ingrédients à ajouté........ Je mapproprie la recette.... 

Je penses que les proportions sont pour 4... j'ai été un tantinet généreuse....

Environ 

200g mogettes sèches 

1 petite boite de toma

te concassées 

1 cube or 

Ail 

1/2 oignon eminces 

Eau 

Huile olive 

Mettre le cookeo sur rissolées fort et mettre l'huile d olive. Faire rissolé le 1/2 oignon ainsi que l'ail de germée. Au bout de 5 min environ, ajoutez la boîte de tomate concassées, le cube émietté et mélangé.  

Ajoutez les mogettes couvrir d'eau jusqu'à hauteur des mogettes pas plus . 

Lancer un mode sous pression basse pour 45 min . 

A l'ouverture mélangez, dégustez..

Recette de mon frère Guillaume. Accompagne la viande grillée,  le foie gras . J'en met sur ma pizza au poulet .

Ingrédients
500 gr oignons
1 c a c de sucre ( en mettre bien plus selon vos gouts)
3 c à soupe de vinaigre balsamique
Huile olive

éplucher les oignons et les émincer.
Faire chauffer une poêle avec quatre bonnes cuillères d'huile d'olive, puis y mettre les oignons.
Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils qu'ils n'accrochent pas. Si c'est le cas, mettre  une cuillère d'eau que trop  d'huile
quand ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique.
Baissez le feu, puis ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez mijoter encore 15 min. C'est prêt !!

Bonjour. 

La recette est faite au Thermomix mais vous pouvez très bien la faire sans. Il suffit de mixer les noisettes puis de fondre la préparation et de bien mélanger ...La préparation ce garde 1 mois à température ambiante. Pas de frigo sinon elle durcit comme le « vrai » Nutella... Il est important d’utiliser du lait concentré sucre sinon vous n’aurez pas le même résultat. 
pour deux pots à confiture de 350g il vous faudra:

• 30 g de noisettes 
• 90g chocolat noir
• 200 g chocolat pralinoise 
• 30g huile de noisette 
• 400g (1boite) lait concentré sucre 
• une pincée de sel 

mixer 20sec vitesse 10 les noisettes pour les rendre en poudre. Ajouter le chocolat noir et la pralinoise , le lait concentré et l’huile de noisette le sel chauffer 4 min/60 degrés/sens inverse. Chauffer de nouveau 2 min30/60degres/sens inverse. 
​​​​​​​puis repartir dans deux bocaux ...