1 paquet de feuilles de bricks 250 g de poudre d’amandes 15 g de beurre ramolli 100 g de sucre(j'ai mis 30) 1 cuillère à soupe de confiture abricots 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de fleur de sel
Miel oriental
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec le beurre, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, le sel et la confiture d’abricot,la pate doit etre homogène.. Former plusieurs petites boules. Couper les feuilles de bricks en 2 , mettre de la pâte au bord, former un boudin avec les doigts et rouler la feuille de brick en forme de cigare ou plier en triangle si vous préférez. Bien serrer . Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2 façons de cuire: Enfourner pour 10 minutes à 180°. Faire chauffer le miel pour le ramollir et badigeonner au pinceau les cigares avec le miel chaud . En mettre bien partout et laisser refoidir avant dégustation.
dans un bain de friture. Mettez sur un sopalin le temps de refroidir puis badigeonnez de miel oriental .
Mettre 3 œufs entiers et 200 g de sucre dans un grand bol puis fouetter au batteur électrique, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter 170 g de beurre mou laissé à température ambiante au moins 2h avant puis fouetter , ajouter 300 ml de crème liquide entière.
Tamiser 290 g de farine ainsi qu’un sachet de levure chimique , ajouter une pincée de sel puis battre le tout jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.
Séparer la pâte en deux, dans l’une d’elles, tamiser 20 g de cacao, mélanger avec une Maryse, si vous trouvez la pâte trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de lait, mettre 50 g de praliné dans la seconde pâte et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
Beurrer et fariner un moule à cake de 24 x 11 cm. Pour faire l’effet marbré : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer une couche de chaque pâte l’une sur l’autre jusqu’à épuisement de la pâte, tapoter légèrement le moule pour faire remonter les bulles d'air puis à avec la lame d’un couteau, venir mélanger les deux pâtes entre elles. ( pas fait tout ça j’ai versé basta..)
Mettre dans le four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes à 1 heure puis laisser totalement refroidir après cuisson.
Mettre 250 g de chocolat au lait dans un bol puis faire fondre au bain-marie ou au micro-onde et remuer hors du feu pour que ce soit bien lisse.
Ajouter 30 ml d’huile, remuer jusqu’à que l’huile ne soit plus apparente, ajouter 30 g d’amandes et 30 g de noisettes concassées et torréfiées puis mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Glacer le cake en le posant sur une grille avec une assiette en dessous pour récupérer l’excédent de glaçage et mettre plusieurs couches puis laisser au frais.
Fouettez l'oeuf avec la cassonade et le sucre blanc. Ajoutez le sel et la farine en trois fois. Malaxez. Ajoutez 100 g de M&M's entiers et/ou brisés à la pâte. Si vous souhaitez les briser, mettez-les dans un sac de congélation à zip, fermez-le et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Formez des boules de pâte de la taille de votre choix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfoncez encore 3 ou 4 M&M's sur chaque cookie. Enfournez environ 8 minutes à 180°C. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Pour une tarte de 20 cm de diamètre et 2cm de haut
La pâte sucrée : 140g de beurre à T° ambiante, 75g de sucre glace, 25g de poudre d’amande, une pincée de sel, un œuf, 250g de farine .
Crémer le beurre pommade et le sucre glace, ajouter l’œuf, la poudre d’amande puis la farine tamisée.dès qu’elle est homogène l’étaler finement entre 2 feuilles de papier cuisson. Réserver quelques 2 heures au réfrigérateur.
La compote d’abricot : 700g d’abricots frais , 70g de sucre, le jus d’un citron, les graines d’une gousse de vanille.
Couper les abricots en 4, les mettre dans une sauteuse, les arroser de jus de citron, les saupoudrer de sucre, ajouter la vanille, faire cuire à feu moyen et laisser épaissir une bonne dizaine de minutes. Débarrasser, mixer , réserver au frais .
L’appareil à financier : 90g de poudre d’amande, 80g de sucre glace, 30g de farine, les graines d’une gousse de vanille, 100g de blancs d’œuf, 90g de beurre.
Dans unecasserole faire fondrele beurre et le réserve une fois fondu . Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande, les graines de vanille et la farine tamisée, incorporer les blancs non montés puis le beurre noisette tiédi.
La pâte d’amande de la finition : 120g de poudre d’amande, 60g de sucre, 35g de blanc d’œuf, 2cc de compote d’abricot, 1cc de rhum de pistaches.
Dans un cul de poule mélanger la poudre d’amande préalablement mixée avec le sucre. Incorporer petit à petit à la spatule le blanc d’œuf, la compote et le rhum. Verser l’appareil obtenu dans une poche munie d’une petite douille cannelée ( ou pas ..)
Montage et finition : foncer le cercle à tarte préalablement beurré avec la pâte sucrée, étaler sur toute la surface une fine couche de compote d’abricot, recouvrir avec l’appareil à financier et faire cuire à four moyen 180°. La tarte doit être juste dorée.
Faire sur la tarte une bordure et un quadrillage avec la pâte d’amande de finition et passer quelques minutes à four chaud 210°* pour colorer le dessus. Laisser refroidir et garnir chaque losange avec la compote d’abricot tiédie, décorer chaque case avec une demi-pistache.
La recette est faite au Thermomix mais vous pouvez très bien la faire sans. Il suffit de mixer les noisettes puis de fondre la préparation et de bien mélanger ...La préparation ce garde 1 mois à température ambiante. Pas de frigo sinon elle durcit comme le « vrai » Nutella... Il est important d’utiliser du lait concentré sucre sinon vous n’aurez pas le même résultat.
pour deux pots à confiture de 350g il vous faudra:
30 g de noisettes
90g chocolat noir
200 g chocolat pralinoise
30g huile de noisette
400g (1boite) lait concentré sucre
une pincée de sel
mixer 20sec vitesse 10 les noisettes pour les rendre en poudre. Ajouter le chocolat noir et la pralinoise , le lait concentré et l’huile de noisette le sel chauffer 4 min/60 degrés/sens inverse. Chauffer de nouveau 2 min30/60degres/sens inverse.
puis repartir dans deux bocaux ...
Bonjour, j’espère que vous allez bien , vous et vos proches?
Quelques recettes faciles ..
Petit feuilleté chocolat banane. Je savais déjà proposé cette recette mais en mettant une tablette entière dans une pâte feuilletée là j’ai modifier quelque peu et ça me semble meilleur…
Ingrédients une pâte feuilletée, une tablette de chocolat, une briquette de crème liquide entière, deux bananes. Faire chauffer la crème est cassé les carrés de tablette de chocolat, fouetter légèrement juste pour que le chocolat se mélange bien dans la crème. Une fois le chocolat est bien fondu laissez refroidir complètement mélangé de temps entends. Lorsque le mélange c’est légèrement figé ou complètement figé ce n’est pas grave…J’ai utilisé un petit moule rectangulaire est pas très haut en silicone. J’ai mis la pâte feuilletée dedans en essayant de la mettre correctement.  Versez le chocolat au centre l’étaler légèrement, éplucher vos bananes et les couper en rondelles grossièrement les répartir partout sur le chocolat. Refermer en commençant par rabattre les côtés du moule. Faire fondre un petit peu de beurre vous badigeonner la pâte ça servira de colle. Rabattre les deux autres côtés soudé avec le beurre fondu. Préchauffez votre four à 200°. Sur le dessus de mon feuilleté j’ai fondu légèrement de du beurre que j’ai étalé parsemé d’amandes effilées et ajouter un peu de sucre glaces. Enfourner pour environ 30 minutes. Puis laissez refroidir. Lorsque vous couperai le chocolat va légèrement dégouliner mais ce sera crémeux. 
Cette recette , trouvée sur internet , est délicieuse. Pour un peu plus de gourmandise on peu rajouter du rhum .
ingrédients pour 6 personnes
• 100 g de beurre salé
• 100 g de beurre doux • 200 g de farine
• 200 g de sucre poudre • 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillerée à café de cannelle poudre (pas mis)• 3 pommes style reinettes
• 4 œufs entiers
• 75 g de noix décortiquées
• 75 g de noisettes décortiquées
• 75 g d'amandes décortiquées .Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Temps Total : 50 mn
Hacher grossièrement les fruits secs. Peler, couper le cœur des pommes, les couper en morceaux assez gros ( la recette disait petit..). Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
Dans un saladier, travailler les beurres ramollis avec le sucre en une crème claire. Incorporer les œufs entiers un à un. Bien mélanger entre chaque puis ajouter la farine et la levure. Incorporer dans la pâte la cannelle, les fruits secs hachés et les morceaux de pommes. Mélanger. Verser la préparation dans le moule. Glisser à four moyen pendant 35 minutes environ (vérifier la cuisson en enfonçant la lame fine d'un petit couteau au centre du quatre-quarts, elle doit ressortir sèche).
Pour finir Démouler le gâteau à la sortie du four. Le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace.
800 g fromage blanc
150 g sucre semoule
4 œufs
1 citron non traité
1 sachet "pudding" ou 30g de fécule
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Clarifiez les oeufs.
Mélangez le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d'oeufs, le pudding (ou la fécule) et le zeste de citron.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.
Graissez un moule à charnière de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut et garnissez-le avec la pâte brisée. Piquez le fond de tarte et versez la garniture et enfournez pour 50 minutes en surveillant la cuisson.
Un cake super mielleux, tres bon et idéal avec le café ...Ingrédient:
160 g de beurre doux 200 g de sucre blond de canne 4 gros oeufs 280 g de farine 5 cl de lait 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c d’extrait de vanille 2 c à s de cacao non sucré en poudre
Préparation:
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la farine et la levure puis le lait. Diviser la pâte en deux . Ajoutez la vanille dans une moitié, et dans l’autre, le cacao
Dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé avec un papier cuisson, verser la pâte vanille,
puis la pâte chocolat au centre pour avoir l’effet de goutte, sinon alterner la pâte vanille et la pâte au cacao.
cuire 40 à 50 min a four préchauffé à 160°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau , elle doit ressortir sèche
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