Merci à ma tante pour les bons oeufs frais et Pour les Churros du dimanche, du coup j'ai eu envie d'en faire.....

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (45 Portions) :

- 25 cl d'eau
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- huile pour la friture .fleur d'oranger pour le parfum (j'adore).Préparation de la recette :

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène.
Incorporez les œufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais. (Pas mis)Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.
Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Pressez des bandes de pâte de 10 cm de long, puis plongez-les dans la friture. Faites en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.
Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.

Ingredients Pour 10 :6 croissants surgelés ou 1 tube au rayon frais
6 oeufs,1 tasse de lait,1 cuillère à soupe. cannelle( pas mis),1 cuillère à café de noix de muscade(n'ont plus),200g fromage style mascarpone,2 cuillères à soupe. sucre en poudre,250 g fruits rouges (ou autres),sirop d'érable 1 tasse( pas mis...)Pour la garniture:Sucre en poudre,Crème fouettée,baies fraîches.PRÉPARATION:Préchauffer le four à 180 ° C .Couper chaque croissants crus en 4 morceaux . Mettre de côté.Dans un bol , battre les oeufs , le lait , la cannelle et la muscade et mélangez . Mettre de côté.Dans un autre bol , mélanger le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu'à une consistance lisse .Verser lentement le mélange d'œufs dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à une consistance homogène .Ajouter les croissants et les fruits ,bien mélanger .Verser le mélange dans un plat de cuisson graissé .Verser le sirop d'érable sur la totalité du mélange .Cuire au four 35-45 minutes , jusqu'à ce que les biscuits soient dorés .Laisser refroidir , puis saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec la crème fouettée et des fruits frais .

* 1 pâte à tarte feuilletée ( commandée chez le boulanger..)* 1kg d'abricots



* 25g de beurre



* 150g de sucre







- Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6). Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.



- Faites fondre 100g de sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur



caramel. Versez ce caramel dans un moule à tarte. Remuez le moule pour répartir le caramel. Posez les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule.



- Répartissez 50 g de sucre et 25 g de beurre en lamelles sur les abricots. Étalez la pâte à tarte au-dessus des abricots. Coupez ses bords si elle est trop grande et faites-la rentrer dans le moule.



- Piquez-la avec la pointe d’un couteau. Mettez-la au four pour 35 minutes.



- Sortez le moule du four et laissez-le reposer 10 minutes. Posez dessus un grand plat rond.



- Retournez le tout d’un coup sec puis retirez le moule.



Astuce : vous pouvez ajouter des amandes effilées, dorées à la poêle, sur la tarte, au moment de la servir

Les muffins ont été fait uniquement avec des restes de chocolats. Je n'ai donc pas de proportions exact à vous donner , mais à vue d'œil ça donne ça:

Ingrédients pour 12 muffins :

reste de truffes coupées grosso modo en 4,6 barres pralines coupes en gros , 2 rangées chocolats noires coupes en gros des .ca à dut faire à peu près 250g... 200 g farine 2 cuillers à café de levure chimique 1 cuiller à café de bicarbonate de soude 150 g sucre 2 oeufs 100 g beurre 120 ml lait 1 cuiller à café vanille 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C et graisser les moules.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :et c'est important : Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate

Mélange 2 : oeufs, beurre, lait, vanille

Faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement la pâte. Elle doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop la battre).ajouter les chocolats et mélanges mais pas trop .

A l’aide d’une cuiller à soupe, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler sur une grille.

Ingredients pour 4 verrines:20cl crème liquide entière ,100g chocolat blanc en pistole , quelques fraises , 6 ou 7 boudoirs . Il faut commencer par la chantilly car il est important meme necessaire qu'elle soit tres froide .mettre le chocolat blanc et lâ crème dans un Tupperware et mettre puissance maxi durant 40 secondes, prolonger si le chocolat n'est pas fondu .budn melanger , vous pouvez ajouter 50dr sucre si vous préférez et laisser au frais . Concasse grossièrement les boudoirs et en mettre un peu dans le fond de chaque verrines, montez en chantilly la crème complètement refroidie et en mettre environ une cuiller à soupe dans chaque verrine . Mettre une couche de fraises coupées en dés, quelque boudoirs puis à nouveau de la crème chantilly et terminer par des fraises , soyez généreux en fraises...